本实用新型公开了一种带剖鱼脊骨刀的刮鳞设备;把手设有可剖鱼脊骨的鱼脊刀片、可开合的两片刮板、以及控制刮板开合的开关机构,开关机构设于把手内;刮板为对称排列,刮板尾端悬空,刮板头端设置在把手前端并与开关机构连接,两片刮板的内外两侧设有刮鱼鳞的三角齿;鱼脊刀片位于两片刮板之间的中间位置,鱼脊刀片前端设有间隔设置的双排圆滚刀片;刮板内外两侧为匹配鱼身的形状凹弧形结构。其优点是:结构科学而简单,自动适应鱼身,一致性好,容易操作,使用方便快捷;实现同时双面刮鳞的设计,刮鱼鳞和剖鱼脊骨同步进行,刮鱼鳞速度快、效果好,可全面代替目前硬刷子的刮鱼鳞的工具,具有较好的实用性和较大的推广价值。