本[发明专利]公开了一种检测蜜醋黑豆中染料木苷的方法。将烘干的蜜醋黑豆粉碎,过筛得蜜醋黑豆粉,加入甲醇溶液超声,经离心后取上清液,将该上清液浓缩后,用甲醇溶液定容得染料木苷提取液;将染料木苷标准品用甲醇定容,超声处理,制成染料木苷标准母液,将染料木苷标准母液用甲醇定容,配成染料木苷标准液;将得染料木苷提取液制成稀释液,使其通过滤膜后,保存待用;将得到的样品进行含量检测,通过流动相为甲醇、冰醋酸和水,从而检测蜜醋黑豆产品中染料木苷的含量。该方法快速、简单结果可靠,方便快捷,蜜醋黑豆产品中染料木苷含量为134.234~158.321mg/kg。