本[发明专利]创造公开了一种自出水电热水壶及其出水控制方法,包括用于实现饮用水加热功能的电热装置、放置平台、控制面板、单片机控制模块、电子称量模块以及摄像模块;所述单片机控制模块与控制面板双向通信连接,所述电子称量模块输出端以及摄像模块输出端分别与单片机控制模块输入端相连,所述单片机控制模块输出端与电子阀门相连。本[发明专利]创造通过摄像模块获取水杯外形规格的图像信息,通过电子称量模块实现自动出水功能以及检测对应水杯盛水量的功能,保证不同规格的水杯都能够匹配使用,且本[发明专利]创造利用电子称量模块实现自动出水功能,杜绝了误触发的情况发生,可靠有效。本[发明专利]创造用于对饮用水进行加热。