[00082581]一种提高黑米复合保健饮料稳定性的方法
技术详细介绍
本[发明专利]公开一种提高黑米复合保健饮料稳定性的方法。本[发明专利]通过萃取、浓缩、浸提、混合的工艺制得黑米复合保健饮料，然后在黑米复合保健饮料中添加酸味剂至pH值为2～5、添加甜味剂、并于4～40℃下贮藏，从而有效确保了黑米复合保健饮料中花色苷的结构稳定性，进而显著提高了黑米复合保健饮料的稳定性。
本[发明专利]公开一种提高黑米复合保健饮料稳定性的方法。本[发明专利]通过萃取、浓缩、浸提、混合的工艺制得黑米复合保健饮料，然后在黑米复合保健饮料中添加酸味剂至pH值为2～5、添加甜味剂、并于4～40℃下贮藏，从而有效确保了黑米复合保健饮料中花色苷的结构稳定性，进而显著提高了黑米复合保健饮料的稳定性。
