本发明提供了一种牛磺酸钒的合成方法及应用。取牛磺酸溶解于1-30倍60-90℃热水中,在不断搅拌下,用PH调节剂中和至PH值为7-12,加入饱和的钒化合物溶液生成牛磺酸与钒化合物的摩尔比为≥1∶1的反应液,反应液加热至50-100℃,浓缩,加1-5倍乙醇,放冷,析出牛磺酸钒沉淀,精制干燥得到牛磺酸钒粉末。本发明提供了一种不同比例的牛磺酸与偏钒酸钠合成的配合物牛磺酸钒,用于治疗糖尿病。本发明产品有显著的降糖作用,可用于治疗糖尿病。牛磺酸钒合成方法中牛磺酸与偏钒酸钠的摩尔比为≥1∶1,即牛磺酸的摩尔浓度与偏钒酸钠的摩尔浓度相同或大于一倍以上。