本发明涉及一种含钒系催化剂的乙丙橡胶胶液的催化剂脱除方法,该方法包括:在搅拌条件下,将所述乙丙橡胶胶液和含水萃取剂通过喷射的方式进行接触,在所述接触的瞬间使得所述乙丙橡胶胶液的喷射线速度与含水萃取剂的喷射线速度的比为1:8-100,所述乙丙橡胶胶液和含水萃取剂的体积流量比为1:2-10。本发明还提供了一种乙丙橡胶的制备方法及其制得的乙丙橡胶。本发明通过控制含水萃取剂和胶液的接触瞬间的喷射线速度比例和体积流量比,以将胶液迅速打散成细小的胶液液滴,使催化剂中的钒等金属从油相进入到水相,从而达到能有效脱除催化剂的效果。