[00088114]一种含钒高蛋白可食材料的制备方法
技术详细介绍
本发明公开了一种制备含钒高蛋白可食材料的方法，它选用富含蛋白质和脂肪的植物种子为原材料，以钒化合物和植物生长促进剂、种子浸泡保质剂溶液对种子进行浸泡，在保质恒温恒湿恒氧条件下进行培育，之后清洗、干燥。所制备的可食材料蛋白质含量在20％以上、脂肪含量在10％以上、钒元素含量在100mg/kg以上。所用原料优选大豆，所得产品可用于制备各种豆制品。人食用后吸收率高，无肠道刺激和其它毒副作用。
本发明公开了一种制备含钒高蛋白可食材料的方法，它选用富含蛋白质和脂肪的植物种子为原材料，以钒化合物和植物生长促进剂、种子浸泡保质剂溶液对种子进行浸泡，在保质恒温恒湿恒氧条件下进行培育，之后清洗、干燥。所制备的可食材料蛋白质含量在20％以上、脂肪含量在10％以上、钒元素含量在100mg/kg以上。所用原料优选大豆，所得产品可用于制备各种豆制品。人食用后吸收率高，无肠道刺激和其它毒副作用。
