[00009258]一种确定金属离子对蛋白酶水解大豆分离蛋白影响的方法

交易价格： 面议

所属行业： 检测仪器

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201510195949.6

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：张友朋

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所在地：山东泰安市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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本发明公开了一种确定金属离子对蛋白酶水解大豆分离蛋白影响的方法，包括以下步骤：（1）配制溶液；(2)大豆蛋白进行水浴处理10min；(3)测定热功率时间曲线。本发明通过对蛋白酶水解大豆分离蛋白的热动力学过程进行研究，确定金属离子对蛋白酶水解大豆分离蛋白的影响，具有灵敏度高，操作简单、实验结果精准等优点，可以很好地对大豆深加工企业大豆肽生产中的蛋白酶水解工艺控制提供理论指导。

[00009258]一种确定金属离子对蛋白酶水解大豆分离蛋白影响的方法

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