[00009523]一种具有降血压功能的绿茶羊奶及其制备方法
技术详细介绍
摘要：本发明一种具有降血压功能的绿茶羊奶及其制备方法，采用复合酶解法制备富含ACE抑制肽的羊乳饮料，生产成本较低，不受资源限制，环境污染小，可大量生产且产品比较安全。在此基础上，采用酶法破壁结合低温超微粉碎技术制备超微绿茶粉，增加比表面积，大量释放有效成分。在羊乳中按一定比例添加超微绿茶粉，所得产品不但提供绿茶中的多种营养物质和茶香味，更兼具降低高血压治疗效果，在食品行业具有广泛应用前景。低温超微粉碎制备茶粉不仅能有效保持茶叶原有的色香味品质，而且茶叶超微粉碎后，茶粉比表面积明显增加，有效成分易于释放，能够增进机体吸收，进而提高人体对茶叶的营养吸收率。超微粉碎是纯物理过程，保持加工产品的纯天然性。
