[00096625]海南几种主要热带果蔬质量安全风险评估与标准化研究

该项目属于农业领域中农产品质量安全技术范畴，主要内容如下：热带果蔬高风险植物生长调节剂和高毒农药替代产品农药安全使用技术。开展多效唑在荔枝上、乙烯利在香蕉上、苯醚甲环唑在芒果采后、多杀菌素在豇豆上、啶虫脒在辣椒上农药残留行为研究，并检测了热区5省5种农药在5种作物上的残留现状，通过开展农药残留风险评估，结合田间残留试验结果获得5种农药在5种作物上的最大残留限量建议值(已被农业部药检所接受)，并制定出安全使用技术规程，且已在小范围推广。开发热带果蔬农药检测技术。开发出荔枝中多效唑的GC检测方法、香蕉中乙烯利的离子色谱检测方法、芒果中苯醚甲环唑的GC检测方法，豇豆中多杀菌素的LC-MS/MS检测方法，辣椒中啶虫脒的HPLC检测方法，较现有方法更安全高效。开发热带果蔬农药残留风险评估软件。基于热带果蔬中农药残留数据，开发出RAMA(Risk Assessment Model for Agro-products)2.0软件，该软件是基于Web技术针对热区农药残留的首个风险评估软件，且可应用于其他风险因子，通用性较强，具有较好的应用前景。海南主要冬种瓜菜农药多残留风险评估。结合农业部农产品质量安全风险评估实验室(海口)工作，建成首个热带果蔬产品质量安全信息数据库，通过对近5年海南主要冬种瓜菜农药多残留膳食风险进行评估，获得系列风险因子数据；并通过测定中国传统烹饪对瓜菜中农药残留的影响，确保冬种瓜菜消费最后一步的安全。热带果蔬标准化生产技术。制定出厚皮甜瓜设施生产技术规程、蔬菜水果中乙烯利残留检测离子色谱法、海南省冬季瓜菜流通技术规范等4项地方标准及木菠萝干、无公害产品-聚复果、无公害产品-荚果、无公害产品-西番莲、热带水果包装通则等5项农业行业标准，其中无公害聚复果、荚果、西番莲等标准自公布日起至有效期内全国范围内认证使用3000多公顷；厚皮甜瓜设施生产技术标准化规程在乐东得到推广示范，近5年来推广面积累计27.98万亩，总产值24.219亿元。该技术成果的特点是通过农业主管部门的组织，采取边研究边推广的方式运行，并得到大面积广泛应用。