[00098329]梨优质安全、标准化及产业化关键技术创新与应用

项目组组织果树、农产品贮藏加工、植保等学科90余名科技人员，围绕梨产业中存在的核心问题，对我国主栽品种鸭梨、黄冠梨等进行了历时17年研究，取得显著效果。主要技术内容：1．建立了梨树营养诊断指导平衡施肥的理论和技术体系，开发出有机-无机专用平衡肥抖。在研究叶片10种主要营养元素含量周年动态变化规律的基础上，确定了叶分析营养诊断最佳取样时期；研究制定了我国首个果树诊断施肥的营养元素含量标准-“鸭梨优质丰产叶片主要矿质营养含量”；开发出营养诊断指导平衡施肥的计算机专家系统和梨有机-无机专用平衡肥料，建立了梨优质丰产营养诊断指导平衡施肥技术体系、并形成技术规程。促进了经验施肥向精准施肥的转变，解决了长期以来诊断施肥无标准可依的技术难题。2．揭示了梨果实品质发育特性，创新提高果实品质的关键技术和标准化栽培技术体系。在揭示梨果皮发育特性基础上，实施优化的果实套袋技术，解决了提高果实外观品质问题；在揭示果肉发育中糖酸、营养元素变化及相关性、香味气体组分等与果实内在品质关系的基础上，创新提出诊断施肥、后期控水、树相指标调控等提高果实内在品质的关键技术；创建了以提高果实品质为核心的标准化栽培技术体系，形成了“优质鸭梨”等3项标准。发明“单芽嵌接”嫁接方法，解决了老龄梨园改造、大树高接的嫁接难题。3．探明了主要农药在果实中的分布和降解规律，构建了梨安全生产技术体系。在揭示梨园主要3种杀虫剂、3种杀菌剂在果实中的分布和降解规律的基础上，确定了梨果安全生产的化控关键用药时期和浓度，构建了梨安全生产技术体系，并形成“无公害果品黄金梨”等2项标准。4．揭示了果实衰老特性，分析了止咳功能成分，开发出果实鲜技术和设备及梨汁、梨酒加工新技术方法。揭示了水杨酸调控果实衰老的里机理，发明了气调贮藏库乙烯脱除设备，获得国家发明专利；创建了高效液相色谱检测梨果止咳功能成分熊果苷和绿原酸的新方法，并探明功能成分在白梨、西洋梨等4个种间含量的差异；建立了防止鸭梨汁褐变和梨酒酿造的新方法。获奖、授权专利等情况：获河北省科技进步一等奖1项、二等奖2项；国家发明专利1项；完成省级地方标准8项。技术经济指标：创新了5项关键技木和方法(叶分析技术、诊断施肥技术、单芽嵌接技术、熊果苷和绿原酸检测新方法以及防止鸭梨汁褐变的新方法；构建了4项栽培技术体系(营养诊断指导平衡施肥技术体系、优质标准化栽培技术体系、安全生产技术体系和大树高接技术体系)。试验示范园产量达45000-52500千克/公顷，优质果率达85%-89%，每公顷增纯收益l.05万元。推广应用及效益情况：成果在冀、鲁、晋、辽等梨主产市县示范推广，近3年累计面积达32.32万公顷。新增纯收益24.14亿元，培养研究生67名，在SCI期刊、园艺学报等刊物上发表论文63篇，出版专著和技术著作10部。试验园实现我国鸭梨直销美国、加拿大和澳大利亚的历史性市场突破。经济效益、社会效益显著。