[00098691]优质燕麦资源的研究利用与加工新工艺
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技术详细介绍
在燕麦资源研究与品质鉴定的基础上，从1492份资源中筛选出的“1228”等品种，含有丰富的降脂物质。组织了22所医院与单位进行了多次动物试验与临床观察，证实其降脂作用不亚于冠心平(降脂药)。不但能降低胆固醇，而且对糖尿病与脂肪肝也有较理想的疗效。经数以万计的人群验证，对治疗由高脂血症而引起的心、脑血管疾病效果同样显著，总有效率可达87%。在农业部的支持下，自1984年起，在山西省建立了降脂专用燕麦基地，选最佳生态区，将“1228”等品种经提纯、复壮与净化栽培，使其成为燕麦保健片的加工原料。从1986年起，又开展了“燕麦降脂机理”的研究，以便最大限度保留降脂成分，为燕麦加工新工艺的研制提供理论根据。对新工艺的每道工序与加工机械进行了技术改造和大量的技术攻关，提高了燕麦保健片的加工质量。产品经检测，符合国家食品卫生标准，营养指标达到企业标准。研制开发的燕麦保健片经济效益和社会效益均很明显，前景可观。
