一般速冻食品在经过-36°C的速冻之后，会局部破坏产品中纤维，再次解冻食用时，产品的口感和滑嫩度略逊于速冻之前的口味。希望通过技术调整，保持速冻食品速冻后的口感。 【需求单位】：马鞍山市晶翔食品有限公司 【需求所在省市】：安徽省/马鞍山市 【需求类型】：技术 【合作方式】：技术开发
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