技术简介： 速食药膳工业化加工技术。技术简介本项目以药食两用或可用于保健食品的药材为主要原料，复配中药，根据中医传统理论，加工成快餐速食型药膳。一方面标准化药膳的用量与功效，明确细化针对人群，…… 查看详细 >
技术简介： 羊杂家庭代用餐（HMR）加工技术。技术简介本技术以方便快捷为前提，以工业化生产为目标，在最大限度保留传统羊杂风味的基础上，对羊杂工业化生产的工艺技术参数进行优化。采用高压萃取、真空浓…… 查看详细 >
技术简介： 冷冻肉低温高湿变温解冻技术。技术简介本技术创建了低温高湿变温解冻智能控制系统，发明了低温高湿变温解冻技术与装置，实现对表面和中心温度双重校准与智能调控。使解冻汁液损失由自然解冻的5-…… 查看详细 >
技术简介： 骨素（肽）及其衍生化食品工程化加工技术。项目背景骨素（BoneExtracts）是以可食性骨副产物为原料，借助食品分离抽提技术，获取骨中的骨胶原蛋白、骨油和矿物质等营养成分，再经过分离浓缩、靶…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬从田间到餐桌的冷链物流保鲜技术。技术简介果蔬从田间到消费者餐桌过程中极易因自身理化衰老、病原菌侵染、不当处理造成腐烂损失，产品田间管理方法、采收时间和方法、预冷、分级、加工、包…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬保鲜减损控制技术。技术简介本技术项目利用先进物流设施与新型保鲜剂复合技术，研究果蔬采后生理、生化及分子生物学机制，确立果蔬贮藏保鲜新技术，揭示了不同控制技术提高果蔬质量和延长果…… 查看详细 >
技术简介： 超冰温保鲜技术与装备。技术简介温度是生鲜食品有效保鲜的最重要因素。目前果蔬和肉类贮藏保鲜设施的温度波动大，为了防止降到冰点以下导致冻害，常用的生鲜果蔬和肉类的保鲜温度多在0℃以上。…… 查看详细 >
技术简介： 鲜切果蔬清洗杀菌、护色产品与新技术。技术简介随着人们生活节奏的加快及对营养健康的重视，即食果蔬及其鲜切产品的需求量不断增加，产品的微生物安全性及品质控制成为技术关键。在多年国内外研…… 查看详细 >
技术简介： 梨膏清肺产品生产技术。技术简介挖掘中国传统文化，以梨、野生梨为主要原料，添加或不添加辅料（麦冬、川贝母），采用传统熬制方法和现代加工设备。梨膏保留全天然成分，无添加剂，具有纯正的梨…… 查看详细 >
技术简介： 梨草莓钙果等酵素饮料加工技术技术简介本项目以梨、草莓、钙果等，或者其果渣为原料，生产发酵型饮料（酵素）。采用现代化控制发酵技术、酶解技术和浸提技术及过滤除菌等技术，充分保持了水果中…… 查看详细 >
技术简介： 香菇牛肉丸等调理食品生产技术。技术简介香菇牛肉丸是一种采用新鲜牛腿肉和新鲜香菇为主要原料，辅以天然香辛料和食品添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻等科学的工艺加工而成的传统肉制品…… 查看详细 >
技术简介： 香菇多糖功能饮料生产技术。技术简介本项目是针对目前市场上主流饮料品种重口味不重营养的现状而开发的。产品以菇中之王“香菇”为主要原料，配伍其他具有保健功能的药食同源植物，实现了饮料口…… 查看详细 >