[00103141]农产资源超细粉体加工技术

　　本技术依托农业院校与高新技术企业的优势，通过 1 项国家级和 4 项省部级科研项目系统深入的研究，在超微细粉碎对农产资源品质影响、功效组分提取、全值高效利用以及关键技术产业化等方面，取得显著成效，经专家鉴定部分研究达到国际先进水平，获奖4 项。

　　（1）将农产资源超细粉体加工技术应用于农产加工副产物的高效综合利用，建立了农产资源加工副产物超微细加工技术，延长了农产品加工产业链。

　　（2）首次系统研究了多种农产资源超微细粉体的理化性质、生物活性、加工适应性、营养品质等，对超微细生物粉体的品质进行了多维评价，证实了该综合技术在农产资源加工、高效利用、营养全面等方面所发挥的独特作用。

　　（3）基于超微细生物粉体感官、理化、营养、加工等特性，研发农产资源生物粉体食品设计开发技术路径及关键技术，申请专利 9 项其中授权 8 项，并进行了产业化开发，能够实现农产资源高效、全值利用。

　　（4）将超微细农产资源超细粉体加工技术与微波-超声波耦合技术有机融合到农产资源功效成分的提取、抗性淀粉制备新工艺中，创建食品功效成分高效、高质、绿色制备提取完整的新技术体系，提高提取率同时降低能耗。

　　2、应用范围及目前应用状态该技术研发的新设备新产品在济南倍力粉体技术有限公司、济南华鲁食品有限公司、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、烟台双塔食品股份有限公司、青海康健生物科技有限公司等相关企业推广应用，孵化“双塔”豌豆膳食纤维、“华德牌”破壁灵芝孢子粉胶囊等品牌产品，产品销往全国各地。

　　3、前景及经济社会效益分析等该技术 2016 年以来，联合济南倍力粉体技术有限公司进行农产品超微粉加工技术服务以及设备销售，广泛应用于全国 20 多家企业，近三年来新增销售额达 5102 万元；联合全国供销合作总社济南果蔬华德公司生产推广了破壁灵芝孢子粉、华德牌灵芝孢子粉胶囊、灵芝超细粉系列产品达销售收入 1190 万元；联合烟台双塔食品股份有限公司采用农产资源超细粉体加工技术生产的超细豌豆膳食纤维等系列产品，累计新增销售收入 10643 万元；联合济南华鲁食品有限公司开展杂粮粉的生产工艺和加工适用性及产业化应用，生产的 7 大类 20 多个品种规格的杂粮粉销售到佳宝、初元等 30 余家食品加工企业，作为添加剂用来生产黑米豆奶、五谷杂粮奶等杂粮超细粉深加工食品，公司新增销售收入 6910 万元，辐射带动 10 万亩农民增收；青海康健生物科技有限公司生产白刺果超微粉及系列食品新增销售额 8120 万元，带动经济效益显著。另外，农产资源超细粉体加工技术在在农产品资源高效加工中的应用可实现农产品及副产物的全值高效利用，没有皮、核、渣等废弃物，符合当今食品加工业的“高效、优质、环保”的发展方向，社会、经济效益均显著。