[00108046]一种野生菌和枸杞复合料包的研究与应用
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技术详细介绍
该项目将贺兰山紫蘑菇菌、牛肝菌、东北棒菇、枸杞和甘草等物料粉碎后按比例提取，将提取后的溶液过滤、浓缩、烘干、粉碎，制得野生菌和枸杞复合调味粉，保留了菌菇和枸杞中的营养成分；通过香辛料、香油和辣椒面等调味料的复配，制得了野生菌和枸杞复合料包。项目以贺兰山紫蘑菇为主的多种野生菌和枸杞、甘草等为主要原料，生产出具有地方特色风味的复合料包，在调味品中增加了新的品种，具有一定创新性。
