[00109440]米糠营养素和米糠膳食纤维及米糠高效增值全利用技术

项目获是国家十五科技攻关项目；获2005年获国家科技进步二等奖中的成果之—。

1、项目简介

国内外研究证明，稻谷中64%的营养素集中在米糠中，世界上誉米糠为“天赐营养源”，美国、日本等发达国家研究证明，米糠深加工可转化成食品、保健品、精细化工等高附加值产品，附加值可提高20倍，我国年产米糠1000多万吨，资源极为丰富，米糠营养素和米糠营养纤维项目的研究成功对提供食品营养基料，开创了米糠转化健康食品的新时代。在此研究成果基础上，进而研发成功米糠高效增值全利用技术。以米糠为原料可同时生产出米糠油、植酸钙或植酸、米糠膳食纤维和高蛋白饲料粉四种产品。使米糠附加值提高8倍。

2、创新要点

自主创新地研发出米糠营养素和米糠营养纤维产品，质量符含美国标准。攻克了米糠挤压稳定保鲜技术，使米糠保质期达到一年，达到美国先进水平；攻克了米糠分离重组技术，应用酶技术制备了米糠营养素和营养纤维；攻克了清洁生产和米糠全利用技术：米糠利用率>98%，实现清洁生产，超过美国66% 的米糠利用率。在此成果基础上目前进而研究米糠高效联产新技术，利用生物技术，高效分离技术、节能干燥等现代新技术，使米糠可同时生产出米糠油、植酸钙或植酸、膳食纤维和高蛋白饲料粉四种产品，在国内处领先水平。

3、效益分析（资金需求总额1000万元）

年处理1万吨米糠，即日处理30吨米糠深加工联产，可生产出5吨米糠油、5吨左右米糠膳食纤维、5吨左右植酸钙或高纯度植酸及15吨左右蛋白饲料四种产品，每天的销售额可达13万至19万元左右。全年销售额可达7000万元左右。全年利税为1800万元左右。

年处理1万吨米糠项目总投资1000万元左右，同时需建3000平方米生产车间。

推广情况：米糠营养素和营养纤维己在上海某公司产业化，米糠高效增值全利用联产技术正在实施产业化。

授权专利：

米糠营养素健康食品的生产方法

—种米糠多糖活性组份的制备方法