[00114262]名优绿茶高品质加工装备技术研发及产业化

①课题来源与背景; 课题来源：项目课题来源企业自主研发; 项目背景： 我国名优绿茶直条形与卷曲形茶市场占有率比较大,据各产茶省农业厅茶叶生产主管处统计汇总,2014年全国茶叶总产量195万吨,茶园面积274万公顷。 因为加工机械存在缺陷,造成直条形名优绿茶存在条形不紧、色泽不绿等缺陷,卷曲形名优绿茶存在卷曲不足、汤色、叶底色泽不佳、香气不高,断碎茶比率高等缺陷。项目成果是研发新型加工机械,解决以上问题。 ②技术原理及性能指标; 自动化茶叶理条机理条槽锅温度、理条槽锅往复振动频率都能精确控制,压棒、提棒操作采用PLC程序控制,上料和出料也采用PLC程序控制。现有部分高档茶叶理条机槽锅温度、理条槽锅往复振动频率也能程序控制,但是压棒、提棒操作,上料和出料也采用程序控制是没有的。 上红外辐射加热曲毫机采用曲毫锅上方安置红外辐射加热装置,红外辐射直接加热茶叶。上部没有炒制好的大颗粒茶叶炒制强度加大,下部炒制好的小颗粒茶叶炒制强度减少,实现良性选择性炒制。 上红外辐射加热曲毫机主要由包括机架、输送机构、炒锅开合机构、红外加热系统、电控等部分组成,两组或多组并联在一起可实现连续化及清洁生产。 上红外辐射加热曲毫机具有炒成型质量好、碎茶少、工作时间短、大幅降低夏秋茶苦涩味的效果,现在我国夏秋茶开发是一个大题目,但是夏秋茶苦涩味重是制约夏秋茶开发地一个重大因素。上红外辐射加热曲毫机研制成功为夏秋茶开发打下基础。 ③技术的创造性与先进性; 项目研发了名优绿茶高品质加工成套设备,其中自动化理条机具有自动加压棒、自动出茶、温度控制、振动频率等性能,曲毫机具有顶部红外辐射加热、底部出茶、循环翻炒、连续作业等特点,提升了名优绿茶品质,填补国内空白; ④技术的成熟程度,适用范围和安全性; 自动化茶叶理条机已经规模化推广,上红外辐射加热曲毫机已经小规模推广。 解决了现有茶叶理条机加工存在直条形名优绿茶条形不紧、色泽不绿等缺陷,自动化茶叶理条机有温度、频率、压棒和提棒操作控制精确问题,加工直条形名优绿茶条形紧、色泽翠绿、效率高、劳动强度低。解决了现有茶叶曲毫机加工存在卷曲形名优绿茶卷曲不足、汤色、叶底色泽不佳、香气不高,断碎茶比率高等缺陷。上红外辐射加热曲毫机炒锅温度能精确控制、炒锅炒板往复推炒频率和速度都能精确控制。底部出茶,出茶干净、迅速。采用红外辐射上加热,采用进行良性选择性干燥,碎茶少、夏秋茶苦涩味下降,上述产品经用户使用反映非常适用,推广前景很好。 ⑤应用情况及存在的问题; 项目产品已经推向市场目前没有反馈任何问题。 ⑥历年获奖情况：无 ⑦成果简介：截至目前,已授权专利 8件,其中发明专利 1件,授权实用新型专利 7件;实质审查阶段发明专利7项。