[00117164]古丈富硒茶生态栽培及加工创新技术研发与应用
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技术详细介绍
①通过采用高效生态栽培技术,将茶叶栽培工艺、基质选择、灌溉施肥和病虫害防治等关键技术进行系统组合,实现富硒有机茶叶高标准栽培,每亩增产15kg,产品经杭州中农质量认证中心检测未检测出硫丹、多菌灵、吡虫啉等农药残留,符合生态绿色栽培。茶叶经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,含硒量达1.9mg/kg。 ②通过研究新型富硒茶叶加工技术,将不同贮青技术、杀青技术、干燥技术等工艺技术进行优化组合,反复比较验证,确立绿茶加工新工艺：鲜叶一预提香（振动机振青,晒振结合,晒青）一预杀青（滚筒杀青）一再杀青（蒸汽补杀）一揉捻一烘二青一摊凉回潮一滚三青—辉锅再提香。采用本新工艺加工绿茶,能使绿茶产品具有明显自然花香,滋味鲜醇,色泽翠绿,并使酯型儿茶素与简单儿茶素的比值降低,从而明显减轻茶汤涩味,显著提升茶叶品质。
