[00117504]复合营养三豆清香饮料及其制备方法

三豆饮: 主要以绿豆、黑豆、赤小豆、仙草、甘草、山楂、菊花、陈皮和甜叶菊等为原料,在药食同源理论的基础上,经科学的调配研制而成。绿豆中所含的各种磷脂成分具有降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、抗菌等作用;黑豆性味甘、平、无毒,有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能;赤小豆含蛋白质、微量元素丰富,还含尼克酸,具有消肿解毒、利水除湿等作用; 仙草含有大量黄酮类物质、多糖和微量元素,具有提高机体免疫机能和降低血压的作作用; 甘草是一种补益中草药,味甘性平,生用凉而泻火利咽痛,解百药毒,除胃积热;山楂性平,味酸,有消食和中的作用,可促进消化。与同类饮料相比,“三豆饮”含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多糖和黄酮类物质等,营养丰富全面,具有广阔的市场前景。 目前谷物饮料大部分都是浓浆型,只有少数的酶解发酵谷物饮料是清爽型。浓浆型的口感风味有些人难以接受,喝完之后有想喝水的感觉,不能完全达到解渴的作用,影响了谷物饮料的推广消费。“三豆饮”将采用新工艺、新设备全新打造种口感好、色泽优良和货架稳定性高的清爽型饮料产品,符合未来饮料市场的发展方向。