[00117664]金川保健啤酒辅助抑制肿瘤的开发研究
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技术详细介绍
简要技术说明：此项目将对微量元素、维生素对肿瘤的辅助抑制进行深入研究，开发一种有较好功效的保健啤酒。利用富硒大麦和啤酒酵母在发酵过程中可把无机元素转变为利于人体吸收利用的有机微量元素。啤酒酵母又能提供一定量的维生素，再通过添加维生素达到最佳组合，通过改变生产工艺保留啤酒中的多酚和黄酮，以达到最佳的保健效果。 主要技术关键： 一、酵母对无机微量元素的转化的研究。 二、各微量元素和维生素的量化组合，使之达到最佳效果。 三、无机微量元素和有机的微量元素对机体以及肿瘤细胞作用研究。 四、啤酒（啤酒花）中的多酚和黄酮类物质对肿瘤有较好的抑制作用。 应用前景：我国每年患恶性肿瘤人数240万人，其中每年新增肿瘤病人180万人，良性（包括妇科）肿瘤患者比例更是惊人，这些人对本产品需求很大，而且在正常的人群也非常需要本产品来预防肿瘤的发生。2005年我国啤酒产销量已经突破3000万吨大关，如果大力推广，可以让全国甚至全世界的啤酒都可以推广为这种保健啤酒，所以前景非常广阔。
