[00119084]综合利用牛副产品采用高电压脉冲电场提取骨胶原蛋白和血红素铁
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技术详细介绍
本项目针对牛肉加工过程中产生的牛血和牛骨副产物进行精深加工,综合利用牛骨牛血提取制备骨胶原蛋白和血红素铁。研究内容包括：1)建立高电压脉冲电场技术高效酶解牛骨胶原蛋白工艺模型;2)成功将高电压脉冲电场技术应用到牛血红素铁提取工艺;3)研制骨胶原蛋白制品和牛血红素铁产品的配方与工艺。 经过本项目的研究,充分利用企业生产过程中的副产物资源,大幅度提高企业的产品废弃物的深加工能力,延长产业链,创造经济效益3000万元/年以上。
