[00120978]人参等长白山特色资源加工关键技术研究与系列产品开发
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技术详细介绍
本项目以长白山道地药材人参、短梗五加、蛹虫草等为原料,利用软件优化的生产工艺、液相-质谱联用技术等检测手段,开发不同剂型、受消费者欢迎的第三代保健食品。此外,项目拟采用生物发酵技术将人参及人参茎、叶、花蕾中含量较高的单体皂苷,转化为具有特殊生物活性的稀有人参皂苷,并将此技术应用于长白山特色资源产品的开发,提高产品的科技含量于附加值。
