[00121310]出口型芦笋深加工新技术规程

芦笋含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素、叶酸,芦笋有清热利小便、清凉降火作用,能消暑止渴,对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋可以促使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的作用。公司生产的芦笋罐头食品以云南优质绿色食品级100％鲜嫩、品质优、风味佳的芦笋为原料,采用欧美先进的酸化罐藏食品工艺技术、食品安全控制标准、危害分析全过程控制标准,自主创新研发具有自主知识产权的、修正的芦笋罐头深加工技术制备方法、国际食品安全控制体系等配套成熟新技术集成组装创新,建立的全新芦笋罐藏工艺技术路线、安全生产管理体系、产品检测体系、危害分析、安全控制、质量卫生全过程控制技术工艺,经过智能化控制预处理、封口、高温高效杀菌、全过程控制技术等先进控制技术与熟练的手工操作技能相结合,建成先进成熟规范生产流程工艺技术深加工制成的芦笋高端罐头食品。 本产品目前尚无符合欧美先进成熟完善的国家标准、行业标准和地方标准,根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出口商品检验检疫法》、国际食品贸易规则第三方公证检测检验条例等有关规定,特制定本企业标准,作为企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据。本标准的卫生、质量、环保、营养、农残、安全指标符合欧盟EC178/2002条例1935/2004/EC、GLOBALGAP、ISO4531＆ISO6486、ISO22000、ISO14001、GB13209-2005罐头标准、GB2763-2005、LFGB、FDA（FCE-SID）、国际食品法典委codex stan 55-1981规范,21CFR·part·110法规21CFR·part·113法规,EURE规范,SGS检测控制标准和要求。采用该质量安全方案生产的芦笋罐头食品,最大限度保留了芦笋特有的营养组分和纯天然性,保质期延长至4年,质量安全检测指标符合SGS苛刻的检测要求和欧美市场严格的控制标准,实现批量化生产出口,累计出口突破110吨,产销率100%,创汇突破120万美元。获得长期订单突破10000吨,该控制标准具有成熟性和实用性、创新性、独特性,对加快行业科技进步和传统农业转型升级、提质增效将起到积极的示范和促进作用。