[00121520]野生食用菌罐头深加工绿色防控技术标准规范

围绕推进供给侧结构性改革,坚持市场导向、改革创新、标准引领、质量为本、开放融合的基本原则,以先进标准倒逼消费品工业提质增效升级,扩大有效供给满足新需求,改善消费环境释放新动能,创新体制机制激发新活力,以科技创新支撑标准化和质量提升,突出标准引领,创新质量供给,着力增品种、提品质、创品牌,不断满足人民群众日益增长的消费需求。强化企业质量意识,严格落实企业质量主体责任,健全质量管理体系,加强全过程质量管理、提高质量创新能力,有效激发质量提升内升动力,推动消费品标准质量提升。加大标准研制投入,瞄准国际新技术和市场新需求,制定和实施先进标准,发挥标准创新对技术创新、管理创新和商业模式创新的支撑引领作用,提升企业标准创新能力。 本产品目前尚无符合欧美先进成熟完善的国家标准、行业标准和地方标准,根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》、国际食品贸易规则第三方公证检测检验条例等有关规定,特制定本企业标准,作为企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁依据。本标准的卫生、质量、环保、营养、农残、安全指标符合欧盟EC178/2002条例1935/2004/EC、GLOBALGAP、ISO4531＆ISO6486、ISO22000、ISO14001、GB13209-2005罐头标准、GB2763-2005、LFGB、FDA（FCE-SID）、国际食品法典委codex stan 55-1981规范,21CFR·part·110法规21CFR·part·113法规,EURE规范,SGS检测控制标准和要求。 根据国际市场需求和客户订单要求,充分发挥云南野生食用菌资源优势和自身的技术优势,积极开展具有自主知识产权的野生食用菌罐头及配套技术研究示范,开发国际市场需求量大的绿色安全优势野生食用菌罐头实现产业化出口,建立先进的、达到国际食品安全标准的出口型野生食用菌罐头深加工与质量控制关键技术体系,填补国内技术空白,获自主知识产权,为促进野生食用菌产业健康发展提供科技示范,采用该技术规范标准生产出口的野生食用菌罐头及配套技术,经SGS评价检验,整体科研水平处国内领先地位,所有检测控制指标达到欧美进口食品安全标准,品质调控、储藏保鲜等关键技术进入国际先进行列,主要农残和重金属检测指标严于国家标准,产品性能安全性、稳定性优于同类产品,具有较强国际市场竞争力。