[00122045]速冻木瓜酥预制品
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技术详细介绍
木瓜酥是由熟木瓜和面粉等烤制而成,造型美观别致,外脆内嫩,清香可口。随着人民生活水平不断提高,膳食结构大幅度调整,市场对休闲的需求也成健康化的趋势,由纯粹的饮食需要向休闲、旅游需要转变,要求风味好、方便、卫生、安全、耐贮的小包装食品。目前,木瓜酥大多处于手工餐厅式加工方式,市场上的产品品种单一。另外,由于餐厅或西点店,包装方法简单（无包装或简便包装）,不利于运输和流通,无法使更多的人品尝到风味美食。因此,我们经过反复试验,试制成功了速冻木瓜酥预制品,该产品采用传统与现代工艺结合的加工方法,既保持了传统风味的特点,又解决了保存期、运输、方便、卫生等问题。速冻木瓜酥预制品就是以独特风味、以满足消费者休闲享受为目的,具有健康营养、取悦消费者特点的一类速冻面米制品。
