[00122438]超滤膜-沉淀法制备高纯度茶多酚

该项目是郑州工业大学边续两年接受的河南省科委下达的科技攻关项目“新型分离技术对茶叶中活性成份的综合提取”。该项目又同商丘高登化工公司签定了合作开发协议。茶多酚是一类以茶儿茶素为主体的多酚类物质，一般在茶叶中含量为12-35%WT，是国际上近年来兴起的一种天然食品抗氧剂，茶多酚在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景，为满足人们对“绿色食品”的渴求，提高茶叶的综合利用率，采用先进手段提取茶叶中的主要功能成分-茶多酚，具有重要的工程实用价值和学术理论意义。目前国风个有多种茶多酚的提取方法，综合而言，茶多酚的提取方法主要分为两类：溶剂法和沉淀法。这两种方法都要经过浸提过程，其不同之处在于溶剂法是用溶剂萃取的方法将浸提液中的咖啡碱除去，然后用乙酸乙酯萃取得到茶多酚，该法具有加热时间长、能耗高，有效成分含量低，工艺过程中使用有毒有机溶剂等缺点。沉淀法是用金属离子将茶多酚从浸提液中沉淀出来，经酸化、萃取等后处理过程制备茶多酚，该法具有纯度高、提取率大等优点，但存在萃取过程中界面乳化、杂质干扰大、产品中重金属离子含量偏高等缺点。我们在国内外首先采用了乙醇-离子联合沉淀法，利用乙醇对蛋白质、果胶的沉淀作用和金属离子的盐析作用除去果胶、蛋白质等，初步取得了满意结果。由于超滤膜法在生化工程等方面具有众多的优点，我们将茶多酚的提取方法改进为超滤膜-离子沉淀法。采用该法可以进一步脱除浸提液中的蛋白质、果胶类物质，从而避免了界面乳化现象，使萃取液中基本不再出现絮状物。实验结果令人满意，产品收率达11%，经河南省分析测试中心测定，其纯度可达99.9%，该结果目前居世界领先水平。