[00124068]庄园葡萄酒生态化生产模式
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技术详细介绍
华东公司先后从德国、法国、意大利引进压榨、发酵、过滤、冷稳定等国际先进全套酿酒设备；引进多台速效冷冻机和国际领先水平的嘉尼米德发酵罐；扩建了一批贮酒罐和冷冻罐；进行了全部采用“单干双臂”种植模式近千亩优质酿酒葡萄生态基地的建设；1500吨规模的高效冷媒循环贮酒罐和自动连续温度微控发酵系统的安装及生态清洁发酵生产工艺的研制工作，采用嘉尼米德发酵罐适时供氧技术，并创新采用动态控温发酵技术进行干白葡萄酒发酵，精确控制低温发酵，提高庄园葡萄酒品质；探索出无公害、效益化处理酿造废物的辐射式优化工艺，建立庄园葡萄酿造废弃物循环生态利用系统。 庄园葡萄酒生态化生产模式达到了在整个生态化酿造过程中自然物质投入少、经济物质产出多、废弃物排放少、直至零排放之目的。按照生态产业链的发展要求，建立“生产-消费-分解”的产业循环体系。 目前该项目成果已在青岛华东葡萄酿酒有限公司实际应用，取得了良好的经济效益和社会效益，下一步该项目将在集团内其他企业进一步实施。
