[00124926]马铃薯浓缩蛋白开发应用

本项目主要进行了“马铃薯浓缩蛋白粉提取及循环工艺研究”、“马铃薯浓缩蛋白粉营养价值评定研究”和“马铃薯浓缩蛋白粉动物应用试验”等三个方面的10项研究，开发出一种新型植物蛋白饲料。（1）产品的营养含量常规成份：粗蛋白质（Crude protein） 65.0%粗脂肪（Crude fat） 3.0%粗纤维（Crude fiber） 4.0%粗灰粉（Crude ash） 10.0%水份（Moisture）12.0%钙（Ca）0.25%～1.5%磷（P） 0.3%氨基酸值（≥）：亮氨酸（LEU）3.4%异亮氨酸（ILE） 2.55%赖氨酸（LYS）4.0%精氨酸（ARG） 2.65%蛋氨酸（MET）1.0%苯丙氨酸（PHE） 3.45%胱氨酸（CYS）0.60% 苏氨酸（THR） 2.0%谷氨酸（GLU）12.0% 色氨酸（TRE） 0.20%组氨酸（HIS）1.65% 缬氨酸（VAL） 2.75%脯氨酸（PRO）6.45%　　（2）产品质量达到国家饲料添加剂质量标准。黄曲霉素、沙门氏菌等有害有毒物质含量符合国家标准。　　（3）富含谷氨酰胺（含量高达15%），配糖生物碱（Glycoalkaloid）含量极少（含量低于10ppm），动物饲喂效果试验：仔猪日增重试验组比对照组平均提高5～8%；仔猪腹泻率比对照组降低3-5%。　　（4）纯粹的植物蛋白，蛋白质品质好，氨基酸利用率高，使鸡、猪生产性能提高10～15%。　　（5）主要经济指标：年生产20吨马铃薯蛋白粉，实现企业自身经济效益10.5万元；农民增收71.85万元。　　本项目的研究内容和结果，对开发新型饲料蛋白资源，降低养殖成本，变废为宝具有极大的社会和生态效益，前景十分广阔。