[00126149]高蛋白葵仁蛋白的开发与应用

1、主要研究内容 通过研究高蛋白葵仁蛋白的生产技术和原有葵仁蛋白生产工艺,通过蒸炒工艺、仁壳分离工艺和设备的技术改进,稳定生产出高蛋白葵仁蛋白（cp≥50%）,使高蛋白葵仁蛋白中的游离棉酚降至800mg/kg以下,并实现规模化持续化生产。 本项目研究开发出的高蛋白葵仁蛋白产品能够完全替代豆粕的优质蛋白,可有效提高了葵籽的利用率,用于猪饲料、禽饲料、水产饲料以及反刍动物饲料等饲料行业,实现了农牧工一体化,达到节能降耗的效能,是一项先进的油脂加工技术新成果。 2、主要技术指标 本成果是利用三道仁壳分离技术,达到壳中含仁量≤0.4%,蒸炒环节采用中温中湿工艺,有效降低游离棉酚含量的同时,最大程度避免了蛋白质的变性。经预榨得到预榨饼及预榨毛油,预榨饼厚度13mm、水分6.0%、残油15.5%。榨油机的理论压缩比为：第一节1.0、第二节1.65、第三节2.78、第四节4.92、第五节6.37、第六节8.95,第七节9.20,第八节12.2,且在榨螺轴上增加二节阻圈来进一步提高榨膛压力,减少粕中的残油,提高葵籽的利用率,达到高蛋白的高效目的。 本成果所得高蛋白葵仁粕粗蛋白含量50%、残油0.95%、水分9.0%、粗纤维5.3%、粗灰分7.4%、NSI值67%。成果的推广,实现泰昆年加工葵花籽20万吨,生产高蛋白葵仁粕10万吨,节约鱼粉17万吨以上,为饲料行业节约成本9.8亿元。为葵花籽种植户增收100万以上,解决了100人就业问题。同时,高蛋白葵仁粕有效地缓解了物流运输的苦难,以较低的运输成本,高效率地将有价值的蛋白质运向销区,而将葵壳留在新疆本地,解决反刍动物的粗饲料需求问题。 本成果的独创性技术成果将申请国际上和国内的发明专利保护。其次,在研究同时形成一个稳定的、多学科交叉的、由以中青年为主的教授-副教授-讲师-企业技术研发人员的科研人员队伍,培养研究生1名,高级技术工程师1名。 成果知识产权及获奖情况：本成果在推广应用过程中获得授权专利4项,其中发明专利1项、实用新型专利3项,获得新产品鉴定1项;制定企业标准1项; （1）《一种油葵籽深加工方法》专利号：ZL201010566320.5 （2）《一种节能稳压锅炉循环系统装置》专利号：ZL201520067429.2 （3）《一种用于食用油制备中新型盐洗系统装置》专利号：ZL201520259389.1 （4）《一种适用于食用油制备中脱皂装置》专利号：ZL201621247776.4 （5）《高蛋白葵仁粕CP≥50%》新产品鉴定 （6）《饲用葵仁粕》企业标准