[00126823]主食化优质马铃薯淀粉加工工艺和质量控制技术研究与示范
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技术详细介绍
为提高马铃薯淀粉质量和主食化马铃薯淀粉生产需要,对原有生产线进行全面技术升级改造,特别是对厂房、库房、供热系统进行全面改造,对部分设备进行更换。为项目顺利实施创造了条件。优质马铃薯淀粉作为主食化产品主要原料,从原料的质量和加工全粉上作了大量研究和实践,但对于优质马铃薯淀粉对主食化的作用和适宜性产品研发较少,目前随着国家主食化战略推进,马铃薯淀粉的主食化研究将更加朝向产业化方向迈进,也从马铃薯变性等方面进行重点研究。
