技术详细介绍
圣泉清酒是以高精白度的粳米和经离子交换、电渗析处理后的水为原料，以带冰水冷却夹套及空气搅拌系统的立式锥形罐作为发酵容器，采用经筛选改良的菌种在低温条件下分批投料，边糖化边发酵，在发酵过程中采用多菌种协同作用，低温贮存而成，该酒含有有体必须的八种氨基酸和多种维生素，是一种低酒精度营养型酿造酒。
圣泉清酒是以高精白度的粳米和经离子交换、电渗析处理后的水为原料，以带冰水冷却夹套及空气搅拌系统的立式锥形罐作为发酵容器，采用经筛选改良的菌种在低温条件下分批投料，边糖化边发酵，在发酵过程中采用多菌种协同作用，低温贮存而成，该酒含有有体必须的八种氨基酸和多种维生素，是一种低酒精度营养型酿造酒。
