[00131462]小麦谷朊蛋白功能性肽制备技术研究

我们采用酶法水解制备出的保湿润肤肽有很强的吸湿性和保湿性,比原先在化妆品领域广泛应用的胶原肽、丝肽有更好的效果。通过季铵化改性复配在日化洗发配方中，具有较好的干、湿梳理性能，同时提高了液体蛋白肽的防腐性能。季铵化水解蛋白肽既具有蛋白肽等天然类物的调理性，又具有季铵盐的吸附性，在发用化妆品中应用前景十分广泛。谷朊蛋白水解肽与已知的一些天然抗氧化产物，维生素C、茶多酚比较接近。对不同来源的肽类、水解产物对ACE抑制效果进行对比，谷朊蛋白水解肽对ACE活性抑制效果高于目前报道的大多数活性肽或水解产物。初步的动物实验表明，ACE抑制肽对高血压模型大鼠有着良好的降压效果。我们通过技术研究、中试生产及在化妆品中的开发应用，掌握了谷朊粉酶法水解制备具有抗氧化活性的和ACE抑制肽的工艺研究；建立了一套中试生产线，生产了保湿多肽并已大量开发应用于化妆品中；进行了年产100吨多肽粉生产线工艺流程和设备选型。从产业生产环节，解决了谷朊粉快速溶解、分离和澄清设备选型等技术难题，目前，相关产业技术已成熟，具备建立大规模生产线的技术基础，在南阳天冠集团已经建成年产4000T蛋白肽的生产线。