[00132561]十八酒坊酒的工艺研究与开发
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技术详细介绍
为了深入挖掘十八酒坊白酒文化，开发相应的特色鲜明、酒文化内涵丰富的新品牌，我公司领导给予高度重视，把它提高到关系公司长远发展的战略高度，成立了十八酒坊酒创新研究小组，一方面，紧盯行业前沿技术发展。另一方面，研究小组通过拜访老工人李殿霞、赵大河和全国知名的酒史专家刘景源、郭松泉等以及查阅历史文献对十八酒坊的历史和生产工艺进行了深入挖掘。同时，进行了细致的市场调研工作。通过这些工作，获取了大量一手资料，确立了十八酒坊酒的创新研究方案。我们先后攻克了大曲、基础酒、调味酒、调味液的生产，新酒最佳贮存容器、贮存时间，最优加浆用水和低度酒除浊方法等难题。先后成功开发出了39度王牌、41度醇柔八年、42度红宝石、43度蓝宝石等十八酒坊系列酒，产品投放市场以后，以“醇香清雅，酒体谐调，醇厚甘冽，醇和甘爽，回味悠长”的典型风格深受广大消费者的喜爱，很快就风靡华北，成为我公司的第二大品牌，为公司创造了巨大的经济效益和社会效益，创造了河北白酒行业的奇迹。
