[00134053]烟用香菇香原料开发应用
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本项目围绕中国烟草行业“大力发展低焦油、低危害、高香气卷烟品牌”的发展方向,针对“特色香料香精开发与运用”,开展烟用香菇香原料的开发和应用研究,旨在丰富中式卷烟内涵,打造中式卷烟香精香料核心技术,同时提升我公司在香精香料领域的自主创新能力,形成具有独特风格、吸食特征的高技术含量、高技术壁垒的核心产品。 项目以食用菌香菇为原料,采用超临界流体CO2萃取和酶法联用提取技术,制备了富含香菇多糖的提取物。该提取物多糖含量较传统方法制备的香菇提取物多糖含量提高了2倍。 项目以富含多糖的香菇提取物为天然糖源,以外加苯丙氨酸为氮源,进行梅拉德反应,优化了梅拉德反应条件,制备了一种具有烘烤香气的香原料。 项目以富含富含多糖的香菇提取物和富含果胶的苹果提取物为原料,开发了一种具有保润功能的香原料。
