[00135476]超声波-超临界萃取石榴皮、籽功能成分技术及其产品开发
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技术详细介绍
项目针对石榴籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质和石榴皮富含多酚的特点，用超声波技术和超临界冷法萃取技术，分别进行石榴籽油和石榴皮多酚的低温高效萃取纯化及石榴籽蛋白的发酵酶解，开发高附加值的石榴保健产品。主要内容有：（1）在超声波处理条件下进行石榴皮细胞破碎和低温酶解，提高游离多酚的含量和品质，用超临界萃取多酚，并建立超声波与超临界萃取石榴皮多酚的较佳工艺参数和质量标准；（2）在超声波条件下对石榴籽油脂进行有机溶剂溶油提取，用超临界冷法脱溶剂精提，并建立超声波、超临界萃取石榴籽精油的较佳工艺参数和质量标准；（3）对提油后石榴籽进行蛋白质提取纯化，用特选微生物和蛋白酶发酵酶解，得到降血压或降血脂多肽，并建立较佳的微生物发酵、酶解的工艺参数；（4）进行功能性试验，设计开发降血脂、降血压和抗氧化类保健产品；（5）进行产品的小试、中试并制定产品标准。
