[00137825]陕西省地方标准 红米

1.课题来源于背景 根据陕西省质监局下达的《2010年陕西省地方标准制制订计划》,以及陕西省科技厅2010年科学技术研究发展计划课题“陕西省特种稻米深加工技术研究及示范基地建设”（项目编号：2010K01-08）任务要求,陕西省洋县县政府组织陕西省黑色有机食品工程技术研究中心、洋县质量技术监督局、洋县农业局、陕西理工学院和陕西省水稻研究所的专家共同组成“陕西地方标准《红米》制订工作组”（以下简称工作组）共同承担制订任务。 2.技术原理及性能指标 陕西省地方标准《红米》,规定了红米的定义、分类、质量要求、检验方法及标志、包装、运输、贮存的要求。该标准适用于商品红米收购、贮存、运输、加工、销售过程对红米的质量评价与监控管理。 3.技术的创造性与先进性 《红米》标准在我国系首次制定,编制课题组充分考虑了陕南是我国红米原产地,红米产业在我省特种稻产业发展中占有重要地位,产业发展处于全国先进水平的实际,标准的制定集成了我国红米科学研究的多年成果和生产实践活动、产业化开发方面的最新经验,使标准内容在目前国内特种稻加工行业中属系统、全面的地方标准,整体技术要求达到了国内领先水平。 4.技术的成熟程度,适用范围和安全性 标准的编制过程,征询了“产、学、研、管”多方面的意见和建议,并认真进行了验证性工作,保证了标准的科学性、先进性和可操作性。标准的发布和实施,对陕西特种稻生产标准化工作的开展乃至今后全国特种稻产业的发展都具有较强的引领和示范作用。 该标准的发布、实施,可有效地用标准组织红米的商品流通及加工生产,引导红米优质新品种的选育和红米加工食品的开发研究工作,是一部符合陕西省省情且又能与国内外接轨的地方标准。