[00139211]黑莓籽活性成分研究

①课题来源与背景 项目名称：黑莓籽活性成分研究 项目编号：2013GGJS-220 来源：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目 背景：黑莓（Rubus spp. blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属聚合果类植物,含有人体所必需的大量的维生素C、维生素E、SOD等物质。果实除鲜食外大部分制成速冻果实、果汁、果酒和果酱等食品,是国内外兴起的第三代水果之一。文献中对黑莓化学成分的报道与该属植物其他植物的研究有所不同,主要集中在对黑莓果实风味成分、花青素、总多酚和黄酮含量的测定与变化。生物活性的研究发现黑莓具有抗氧化、神经保护和防治心脏疾病的功效,这些活性主要与黑莓果实中的总多酚和黄酮相关。功效的研究中尚未检索到与α-葡萄糖苷酶及糖尿病相关的研究报道。为此,我们拟对黑莓籽进行活性成分研究,为进一步开发利用黑莓资源提供理论依据。 ②技术原理及性能指标 技术原理：我们采用活性追终的方法,首先筛选出可能具有活性化合物的部位,再通过柱色谱、高效液相制备色谱等进行追踪目标化合物,快速分离鉴定出活性化合物。 主要性能指标：按照项目计划任务书,我们需要对黑莓籽进行化学成分的分离鉴定,明确活性化合物,培养青年教师2名,发表核心期刊论文2-3篇。 实际性能指标：按照项目计划任务书,我们对黑莓籽进行了化学成分的分离鉴定,从中分离得到13个化合物,其中7个具有α-葡萄糖苷酶抑制活性。在完成项目书的同时,我们共计发表研究论文4篇,提交国家发明专利3项,培养青年教师3名,按照计划书,已经超额完成任务。 ③技术的创造性与先进性; 采用活性追踪方法,从黑莓籽中分离得到13个化合物,其中7个具有α-葡萄糖苷酶抑制活性,分别为5, 7-二羟基黄酮 （2）、蔷薇酸（3）、十六烷酸（4）、委陵菜酸（6）、乌苏酸（8）、齐墩果酸（9）、9（Z）-octadecenamide （10）,且这个7个活性化合物均为首次从该属中分离得到。经过检索发现,化合物 2、4和10均无文献报道具有α-葡萄糖苷酶抑制活性,为首次发现。 ④技术的成熟程度,适用范围和安全性 该项目所用的提取分离技术和α-葡萄糖苷酶活性筛选技术成熟,适用于快速分离和筛选化合物。 ⑤应用情况及存在的问题; 该项目为应用性基础研究,具有创新性和实用价值,在开发黑莓籽中具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的化合物方面达到国内领先水平,进一步加快成果的转化。 ⑥历年获奖情况 无