[00140182]出芽短梗霉代谢途径的调控及普鲁兰多糖生产关键技术的研究

本项目解决的主要技术问题： （1）本项目首次采用基因工程技术敲除了黑色素合成基因,发酵无黑色素产生,大大减轻后处理难度; （2）本项目经过优化后,发酵产量达到85g/L 以上,发酵周期缩短至50～55h,优于目前报道的国内外水平; （3）本项目改进了精制工艺,普鲁兰多糖回收率达到85%以上,高于目前报道最高水平; （4）本项目建成了年产80吨普鲁兰多糖生产线,填补了国内无普鲁兰多糖规模化生产的空白,产量质量符合国家标准、JECFA（2011）、USP 标准要求,产品品质优于国内产品,达到国外优质产品的标准。 项目完成的主要性能指标： （1）发酵过程中无黑色素产生,发酵产量达到85g/L 以上,并能够发酵生产不同分子量范围的普鲁兰多糖; （2）普鲁兰多糖回收率达到85%以上,并建成了年产80 吨普鲁兰多糖生产线; （3）产品质量经第三方检测符合食品安全国家标准GB28402～2012,并达到JECFA（2011）、USP 等标准的要求,获得了食品添加剂生产许可证,并通过了ISO9001：2008、Kosher、Halal 等体系认证。 本项目建成了年产 100 吨普鲁兰多糖生产线,率先在国内实现普鲁兰多糖的规模化生产,填补了国内空白。项目每年可实现销售收入3400 万元,创造利税1000 万元。目前,年产1000 吨普鲁兰多糖生产线正在建设,将能够为公司和社会创造更大的经济效益和社会效益。