[00140773]葛根有效成分提取产业化关键技术

该项目通过系统研究，筛选出适宜的提取条件及相关工艺参数。采用酶浓度0.06g/100g，酶解时间2小时，料液比1∶6，酶解温度45℃，酶解散pH6，辅以0.05%Vc和0.5%的木糖醇护色的酶解条件是适宜的提取前处理技术措施，经1500转/分钟离心后，在低于60℃的低温干燥后每100克原料获得淀粉27.22克，比常规方法提高了3.29克，其纯度为64.32g/100克，回收率为93.78%；经75%的乙醇沉淀后的葛根可溶性多糖干燥后每100克原料获得22.71克纯度为62.33g/100g的可溶性多糖，其回收率为93.24 g/100 g；真空减压浓缩后获得葛根总异黄酮浸膏6.19克，纯度为58.62 g/100g，回收率为78.57%。利用酶解技术、醇沉技术、真空减压浓缩技术和微胶囊化喷雾干燥技术，在提取葛根淀粉的同时提取葛根可溶性多糖和葛根异黄酮。技术工艺科学、合理，低耗、低成本，减少了葛根废弃物对环境的污染，具有较好的经济效益和社会效益。项目突出解决了我国葛根利用率低的技术难题，整体上达到了国内领先水平，其中葛根多糖的产业化技术达到国际先进水平。