[00140952]微生态酪酸菌活菌制剂的研究
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技术详细介绍
随着畜牧业的发展,抗生素广泛应用,负面效应日益突出,迫切需要开发酪酸菌这样的微生态制剂。目前酪酸菌研究存在培养成本高,且存在发酵不稳定,活菌难以稳定,芽孢率低等这些问题,针对这些问题,进行了酪酸菌微生态活菌制剂的研制。此项目从菌株筛选、高密度发酵,喷雾干燥主要三个方面着手优化创新。 自主筛选鸡源酪酸菌,菌种性能优良,发酵能力强,耐受性强的菌株,再结合传统生理生化和现代分子生物学鉴定手段,对菌株鉴定确认;由于菌株是严格厌氧菌,针对酪酸菌营养需求,通过正交实验设计一定的碳氮比例的培养基,简化发酵工艺。通过补料分批发酵技术,流加氨水恒定发酵pH值,酪酸菌高密度发酵活菌数达到了1010CFU/mL;选择喷雾干燥工艺,麦芽糊精为载体,制得的菌粉活性高,通过动物实验,成功抑制了肉鸡死淘率,增加了肉重比。
