[00141890]芝麻香型白酒的研制

芝麻香型白酒是建国后创立的两个新香型之一，符合当今白酒淡雅、爽净的消费趋势，深受消费者的喜爱,被专家称为“最具发展前途的酒种”。景芝神酿已形成高中档、高中低度系列名酒，遍布山东省各地和全国部分地区，景芝酒业已在潍坊市立项“年产芝麻香型白酒2000吨”扩产项目，于2006年9月投产，“景芝神酿”销售收入将达到3.2亿元，利税1.2亿元。山东、江苏、黑龙江、吉林省有多家酒厂也在研制中，芝麻香型白酒将在几年内遍布全国，推广的前景将非常广阔。1990年公司对芝麻香型白酒的研究与生产列入企业技术创新计划，投入大量人力物力财力，以求在以前研究与生产的基础上，取得新的突破。目前，在有关研究机构和专家的支持下，经过近几十年的努力，我们不但总结出了成熟的生产工艺，生产规模扩大了2倍，而且原酒优质品率提高到50﹪以上，产品的芝麻香典型性更加突出。2006年公司还与国家食品发酵标准化中心一起完成了芝麻香型白酒国家标准的起草工作，使其成为继清、浓、米、凤等香型白酒之后，又一个拥有国家标准的新香型白酒。该项目通过科学的规划和建设，使芝麻香型白酒在国内市场产生了一定的竞争力，加快了科技成果的转化，提高了科技贡献率，为今后我国芝麻香型白酒的生产创造了良好条件。该项目所采用的管理技术取得了明显的经济效益和社会效益，我们将在目前的生产基础上上，进一步加大科技投入，推广标准化工作，提高产品的质量和产量，提高经济效益和社会效益。