[00142701]解决刺梨加工原料周年供应的途径
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技术详细介绍
该项成果包括： 1．刺梨果实及原汁的组合保鲜剂保鲜技术 可保鲜一年，色香味不变，VC 保存率为85%左右。 2．果实干制保鲜技术 保鲜一年，色香味不变，VC 保存率达97%左右，干品含VC 8800mg100g以上； 3．果实冷冻保鲜技术 鲜果经处理后在低温库保鲜一年，好果率100%，VC保存率95%左右，果实，色香味不变，压榨取汁率达60%以上，比常规方法提高0．5—1．0倍；原料的利用率达90%左右，比常规方法增加1．25—2倍。
