[00142825]碾茶生产线设备

一、课题来源与背景 该产品来源于浙江省科学技术厅,为浙江省省级新产品试制计划项目（编号：2015D60SA780021）。 普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。碾茶是抹茶的原料,实际上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。碾茶是要茎和叶分开的,不追求形状,不追求光泽,注重颜色和香味,要使茶叶的颜色变得翠绿,通过球磨抹茶机研磨后会把茶叶的表皮粉碎掉,使里面叶绿素成分彻底暴露出来,所以看起来抹茶绿色非常。为了有效的加工抹茶的原料,提供良好的碾茶,使用市场的需要,有必要研发碾茶生产线设备。 二、技术原理及性能指标 项目产品性能指标如下： 1、流水线小时生产率：≥10kg/h。 2、机器运转噪声：≤95dB（A）。 3、碾茶含水率：≤6%。 4、成套流水线设备保证实现清洁生产、碾茶保绿。 三、技术的创造性与先进性 项目研发了碾茶加工生产线成套设备,实现了茶叶加工的自动称重、送料、杀青、分选、烘干等功能。研发的碾茶烘焙装置,能根据茶叶的烘焙工艺需要控制温度进行烘焙,茶叶烘焙充分、烘焙效率高;自主研制的鲜茶叶储存箱,对鲜茶叶进行有序存放、不易变质、输送方便;采用自主研发的茶叶除杂装置,通过滤网震动连续除杂,除杂效率高,可靠性好;研发的茶叶茶梗风选装置,实现茶叶和茶梗的快速分拣,提高了茶叶品质。项目相关技术申请发明专利1件、实用新型专利4件,技术处国内同类产品领先水平。 四、技术的成熟程度、适用范围和安全性、应用情况 该项目产品通过了成果评审,项目产品经浙江省机电产品质量检测所检验,所测指标符合Q/WHS 07 -2018《碾茶生产线》标准和项目计划任务书要求。经科技查新技术具有创新性。产品技术已转化应用生产。经用户使用,反映良好;该产品技术该产品申请了5项专利,其中发明专利1项、实用新型专利4项,公司拥有该产品核心技术的知识产权。经企业研发部门的研制,通过技术攻关、反复试验,从小试至批量生产,基本开发成功。随着人们对健康的越来越重视,我国也受日本的影响,抹茶产品得到人们喜爱。而要加工好品质的抹茶,必须采用优质的碾茶,因此,碾茶生产线设备适应了碾茶加工的需求,其应用和产业化前景广阔。