[00145284]特色农产品加工技术研究及产业化开发《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术开发》
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技术详细介绍
本项目的创新点在于将连续化菜籽浓缩蛋白提取技术和设备,薄料层脱溶技术和设备相结合,在脱除菜籽粕中毒性和抗营养成分同时,生产菜籽浓缩蛋白。该技术具有以下优势： 1、采用连续化生产技术生产脱毒和具有高生物效价菜籽浓缩蛋白,同时提取出的植酸和单宁等物质可以进一步利用,提高菜籽粕的综合利用效力。 2、采用自主开发设计的薄料层脱溶技术,可在脱除菜籽中的溶剂的同时,有效减少了蛋白的热变性,极大改善了菜籽浓缩蛋白的色泽,为扩展菜籽蛋白应用提供了保证。 3、将二次长管蒸发设备应用于溶剂回收工艺,溶剂回收能力的效率显著提高。实际达到的技术指标：蛋白含量≥65.2%,蛋白得率71.54%,硫甙含量≤0.75μmol/g,植酸含量4.2mg/g,单宁含量0.04%
