[00146271]16度高浓酿造稀释啤酒生产应用
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技术详细介绍
近几年啤酒消费与日俱增，原材料价格却不断上涨。如何提高啤酒产量降低生产成本是啤酒生产企业的难题。16度高浓酿造无需增加太大投资，使用现有的糖化、发酵设备，并可提高产量20-30%，生产能耗可降低5-15%。使劳动生产率提高、成本降低、啤酒非生物稳定性能得到改善，啤酒生产工艺更加灵活，只需在过滤进行后修饰调整，即可生产多品种啤酒产品。但高浓酿造对糖化工艺、酵母性能、发酵工艺、稀释用水要求更高。
