[00146836]裙带菜营养粉的加工方法、裙带菜酱汁及其生产方法
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技术详细介绍
1984年从日本考察,看到海藻原料在日本的销量,颇受震动,联想到大连市海藻生长基地,从而萌发能否从原料变为深加工,改变原料出口,粗吃的现状,回国后就着于研发,经过多年来的研究和实验,对深藻、红藻、龙须菜、裙带菜等几十个品类,一一做实验,但都以失败而告终,将到的结果与海带相似。 上百次的试验中,收获甚微,在实验中发现于其他的海藻品类相比,裙带菜还是大有可用之处：一是裙带菜比较柔软,容易加工,其中含有一种胶性很强的“褐藻胶”;二是裙带菜的营养成分比较高;三是裙带菜在大连的产量比较大,占国内总产值的90%左右,选定了目标便将所有的经历全部集中于此,展开了一场攻坚战。 以裙带菜为原料制作的面制品,精细度必须达到相当的要求,否则就会出现“黏”、“硬”的问题,甚至粘在设备上根本加工不出成型的面条,裙带菜浸泡的时间也经过多次摸索,最后实验成功。通过无数次高端精密的技术试验、研究,最终达到了专利技术的标准,为国际市场填补了一块空白,为人民的健康、长寿做出了一定的贡献。
