[00017957]绿豆萌芽中功能成分提取技术

　　技术简介

　　绿豆萌芽中功能成分提取技术

　　绿豆是一种药食两用豆类。绿豆萌芽为绿豆的种子浸泡后发出的嫩芽。古代中医记 载，绿豆萌芽性凉味甘，有清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿等功效。现代药理学 研究表明，绿豆萌芽可以治疗肿瘤、抑菌、治疗痤疮等。

　　绿豆萌芽过程是一个天然活性物质激活和转化的过程。在萌发过程中，绿豆萌芽保 存了干种子大部分的营养成分，同时，由于新陈代谢的需要，萌芽中的部分生物活性酶 被激活从而发生一系列的生化反应。一是将大分子物质转化为利于人体吸收的小分子活 性物质，如萌发期的绿豆中蛋白质含量降低，分解为人体所需的各种氨基酸，如赖氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸等，并且含量增加；二是在各种酶的作用下，二级代谢产物如黄酮类、 鞣质类、多酚类物质发生相应的生物转化和合成，研究证明：植物黄酮类、鞣质类成分 普遍具有抗炎、抗过敏作用功效。医学上，绿豆萌芽具有解毒功效，而最新的研究表明 绿豆萌芽有很好的抗敏功效，对由于过敏引起的皮肤瘙痒、红肿有显著的缓解作用。

　　加工工艺

　　市场前景

　　随着自然环境的污染，人们生活、工作压力的增大以及饮食结构的变化，过敏人群 急剧增加。据不完全统计，过敏患者已占世界人口的40％ ，在美国 20％ 以上的人都受到 过过敏性疾病的困扰。日本厚生省过敏综合研究报告显示：35％ 的成人和 22％ 的儿童都 曾患过不同程度的花粉症，过敏性皮炎，哮喘、鼻炎等过敏性疾患。全球自我感觉敏感 性肌肤的人群越来越多，皮肤敏感已经成为影响人类健康的社会问题，肌肤舒缓抗敏需 求与日俱增。

　　绿豆萌芽，孕育着生命的活力，是绿豆通过自然生物转化形成的产物。萌发过程中，为抵御外界环境的影响，绿豆萌芽具备顽强的生命力，可为肌肤提供种子破土而出的原 动力。整个过程中，伴随着大分子物质降解、小分子物质激活和酶数量的激增，大量具 有舒敏功效的活性物质，成为敏感肌肤护理的优质原料。

　　经济指标

　　建设年产50吨绿豆萌芽提取液生产线 1条，需厂房设备固定投资600 万元，完全达 产后可实现年销售收入约 2000万元，年利润约1500万元。

　　产品卖点

　　（1）天然无污染：萌芽过程不必施肥，只需在适宜的温度环境下，保证水分供应， 便可培育；生长周期较短，感染病虫害几率小，不必使用农药。

　　（2）自然生物学转化：萌芽过程中，自然分解大分子物质，释放维生素，合成新的 活性物质；惰性物质转化为可溶性营养成分，细胞生理活性恢复，完成活性成分富集。

　　（3）舒缓肌肤敏感：绿豆萌芽内含黄酮、鞣质、氨基酸等小分子活性物质，对 Ｉ 型 过敏反应引起的皮肤瘙痒、红肿有一定的缓解作用；萌芽过程中种子抵抗外界环境的防御能力可为敏感肌肤形成坚实的保护屏障。

　　合作方式

　　委托开发、技术服务、技术转让或技术入股。