[00020340]运动发酵单胞菌代谢工程菌发酵法生产丙酮酸
技术详细介绍
化学法合成生产丙酮酸，存在污染大，成本高，有害物含量高，生产过程毒性大，产品安全度低，不能用于减肥瘦身等保健领域，市场难以打开等难以克服的缺点。本项目采用生物发酵法生产丙酮酸技术。本项目组制成的丙酮酸发酵菌株已经在5L发酵罐中52h内产生丙酮酸82g/L以上，在200L发酵罐内水平达到75g/L～85g/L，放大级别达到40倍，已经度过了摇瓶到大生产发酵的最初的难关，说明该菌株可适合丙酮酸发酵规模扩大。采用运动发酵单胞菌代谢工程菌发酵法生产丙酮酸具有生产成本低，利润高，生产过程安全、无毒性，易于提取，环境治污压力低等特点。
