[00020359]冬虫夏草深层发酵菌丝体产品的研制
技术详细介绍
采用现代生物工程技术，通过云贵高原纯种分离天然冬虫夏草菌体内分离出冬虫夏草菌种，经过权威部门鉴定，该冬虫夏草菌种为蝙蝠蛾拟青霉（中华虫草无性型）。通过对菌种进行驯化、培养基优化、液体深层发酵条件优化，采用生物工程发酵生产工艺技术，研制开发出冬虫夏草菌丝体产品，菌丝体产量达到20g/L以上。采用该生产工艺技术可以大量获得冬虫夏草菌丝体，冬虫夏草菌丝体产品可广泛应用于医药和保健食品领域。生物发酵技术生产的冬虫夏草菌丝体产品含有虫草素、功能核苷、虫草多糖、蛋白质及微量元素等多种成分，与天然冬虫夏草营养成分含量相比，基本相同，生物工程发酵技术生产的冬虫夏草菌丝体产品具有与天然冬虫夏草相同的功效。
实施条件：a）符合国家规定的食品生产车间；b）发酵罐、生产罐、空压机、锅炉、干燥设备、粉碎设备、包装设备、板框压滤机等；c）符合装机容量的水、电设施；d）最好具备低温冷库条件。
